最近よく「アゼルバイジャンの村の暮らし」という動画を見ています。とっても素敵なんですよ。そしてそこで繰り広げられるお料理がめっちゃ楽しくてね真似したくなります。先日はヨーグルトソースでチキンバーガーを作っているのを見ました。動画ではパンか…

ぷっくりじゅわわ～♪の焼き鳥！ フライパンで両面焼いただけ！いんや～、んまい 使ってみたんですよ～、こないだのこれ！ ハナマルキ コクと旨みの発酵調味料 液体塩こうじぎゅっと搾った塩こうじのしずく・・・ときたもんだ～ 鶏もも肉を一口大に切って、…

イカのサラダ、いかが～？なんちゃって(*＞∇＜)/♪ ごんぞーさんがやたらイカを買ってきて冷凍庫に溜まってるのよ。仕方ないから昨日はそれをサラダにしました。 こういう時、ドレッシングが決め手よね～しかもドレッシングやマヨネーズのカロリーって結構バ…

ほんのひと手間加えただけのソースで、思った以上の美味しさになりました！ コロッケは冷凍の物を170℃の油でカラッと揚げてソースは普通の中濃ソース、それにトマトを7mm角程度に切って加えただけ！ このソースは きままなマーシャさん が作っていらっしゃっ…

今朝は唐辛子のオリーブオイル漬けを仕込んでみました。先日テレビの「一人農業」のヘルムートさんがやっていて皆さんが「美味しい！」ってべた褒めでした。簡単そうだったので、ぜひやってみようと（＾＾） 綺麗ですよね♪ 見てても満足（笑）。収穫した唐辛…

いっぱい採れてるトマトを使って、ケチャップ手作り♪それでプレーンオムレツを頂きました！素直な味で、ケチャップって本当はこういう味なんだな～って思いましたよ。ケチャップの作り方はテレビでロバートの馬場君がやってた方法を真似させていただきました…

はい！今日はニンニクをオイル漬けにしてみました＾＾二瓶作った！ニンニクと唐辛子、それにオイル。左側はEXバージンオリーブオイル、色が濃いね～右側はグレープシードオイルに足りなかった分だけコレステロール０のサラダオイルを足したの。こちらはサラ…

とっても大きくていいニンニクが出来た！っていっても私が作ったわけじゃないけどネ（＾－＾；）ゞ主人、毎年ニンニクを上手に育ててくれてねなのに去年と一昨年は市民農園で泥棒に洗いざらい持ってかれちゃったのよ。今年は市民農園じゃないし＾＾ｖいっぱ…

こないだね、お友達の家にお昼ご飯にお呼ばれしてるんるん、と出掛けたらなんとチョットしたパーティでねメキシコの方がいらっしゃっていて、いろいろメキシコ料理をふるまってくださいました。その一つがこれ。彼女のレシピはアボカドに玉ねぎのみじん切り…

買ったよ～＼（＾▽＾）／ 昨日探してきました～♪で？どうすれば？？？

これね、チーズソースなの。見た目もかっこいいでしょ？味もいいのよ。酒のやまやってご近所にある？関東地方にはあちこちにあるのよ、そこで買ったの。398円とか、その位のお値段だった。ベルトリー クリーミー アルフレッド説明文を読んで、とりあえずパス…

先日TV（はなまる）で塩ネギ生姜というのをやってました。ネギと生姜を刻んで塩を入れて揉みこんでそれを冷蔵庫で１週間は使えるというもの。さっそくやってみましたよ＾＾長ネギ１本と生姜１房を写真の感じに刻んで塩を小匙１程度入れて揉みこむんです。正…

ちょわっす！おひさしぶり！ずーーーーっとご飯ツクリタクナイ病のまま夏に突入いたしました！！で、今日はジャージャー麺用に肉味噌を作ったのでそれだけちょっとＵＰしようかな～♪以前作ってた肉味噌より中華風です。おいしく出来たので、こりゃ色々使い道…

豚ロースのソテーに胡麻のソースを回しかけて・・・美味しそうでしょ。美容院でヒマにまかせて読んでた雑誌に載ってたのねさっそくやってみました。ま、豚肉は普通に塩・コショーしてフライパンで焼くよね。この胡麻ソースは忘れるといけないから携帯でメモ…

あけましておめでとうございます。いつもこんな拙い料理のブログを覗いてくださってありがとう！今年もどうぞよろしくね＾＾初心に戻ってとにかく健康な食卓を。そんな気持ちでまた一年、主婦の料理を頑張ります。先日お友達からマイルドなお酢のアレンジを…

ししとうをたっぷりゆっくり炒めて作るウマ味噌です。そのままご飯やおにぎりにもいいしお酒のつまみにもなるしきゅうりやセロリに漬けて食べても。今回はミミガーにつけちゃいましたが！まずはししとうを沢山用意して洗います。ヘタを除いて半分に切ります…

先日、東京駅で娘とちょっと待ち合わせをして駅構内のレストランでちょっとワインしてきた。その時のサラダはカマンベールじゃなくてモッツェレラだったけどバジルのドレッシングがよく合っていた。さっそく家でも作ってみました。レモン汁＋酢ちょっと、同…

ドレッシングの基本も知らないのにいきなりシェフの味を盗もうなんてケシカランよね（笑）。というわけで、基本のドレッシングを４種遊び心で作ってみました。まずは上の写真、これが今回の全ての基本形でオリーブオイル半カップ+（レモン汁+アップルビネガ…

こんどはフルーツだけのフルーツサラダ。朝でも夜でもおいしいよね～。果物、なかなか切って食後に出すのって面倒だし。だからサラダにしちゃう（笑）。使ったのはこれだけ。全部入れちゃったから、二人で一回じゃ消費できないね。でもこれって残っても冷蔵…

韓国風ぴり辛ダレ作っておくといろんなお料理に有効です。とっても簡単、作ってみませんか？材料はネギ１本・赤唐辛子３本・あれば青唐辛子も３本粉唐辛子大さじ３・ニンニクすりおろし大さじ３すり胡麻（白）大さじ３醤油半カップ～１カップネギはみじん切…